Wir sind aktuell in Le Vivier sur Mer in der Bretagne. Praktisch direkt vor der Tür werden hier Austern geerntet. Dafür fahren die „Meeresgärtner“ mit Flachbooten, die von Traktoren gezogen werden, zu den Austernbänken. Das geht nur bei Ebbe. Sobald die Flut einsetzt, müssen sie zurück an Land. Diese Aktionen sind auch nicht jeden Tag möglich, sondern nur, wenn der wechselnde Wasserstand es zulässt.
